12 grillades pour faire de papa le roi du BBQ à la fête des Pères

Une pièce spectaculaire avec son os qui dépasse comme un trophée et sa marinade sèche qui croûte à perfection. Le tomahawk, c’est la viande qu’on cuisine quand on veut épater papa pour de vrai — pas de demi-mesure.

Tendre comme du beurre et marbré d’une marinade au balsamique qui caramélise sur la grille, ce filet mignon transforme papa en vrai connaisseur. Une pièce de luxe qui se mérite, parfaite pour souligner sa journée en grand.

La bavette marinée au vin rouge, c’est la coupe préférée des vrais amateurs de viande. Saignante au centre, bien grillée sur les bords, tranchée mince contre le grain : un classique qui ne déçoit jamais.

Des côtes levées qui se détachent de l’os sans effort, badigeonnées d’une sauce collante à souhait. C’est le genre de plat qui demande de retrousser ses manches et de manger avec les doigts — exactement comme papa aime ça.

Mariné dans la Fin du Monde d’Unibroue, ce filet de porc prend toute la profondeur de la triple québécoise directement sur la grille. Tendre, parfumé, signature locale — papa va vouloir la recette avant la fin du repas.

Le porc char siu glacé d’une laque sucrée-salée qui brille sous le soleil, c’est un voyage en Asie directement sur le grill. Des brochettes parfumées qui changent du steak habituel sans rien perdre en gourmandise.

Un burger qui cache un cœur coulant de brie et de tomates séchées : surprise garantie à la première bouchée. Oublie les galettes plates et fades, celui-ci joue dans une autre ligue.

Écrasés sur la plaque pour une croûte croustillante et nappés de fromage suisse fondant, ces smash burgers ont du caractère. La touche de bière dans la galette ajoute juste ce qu’il faut de profondeur.

Une cannette de bière, un poulet entier et le couvercle du barbecue fermé : la magie opère toute seule. La chair reste juteuse, la peau devient dorée et croustillante — un classique de gars qui impressionne à tout coup.

Des ailes fumées lentement, glacées à l’érable et relevées d’une touche de calvados : du grand art en format apéro. Sers-les pendant que le reste cuit, papa va déjà être conquis.

Crevettes juteuses enroulées dans le bacon avec des cubes d’ananas grillés qui caramélisent : ça change du steak sans faire de compromis sur le plaisir. L’équilibre sucré-salé-fumé parfait à intercaler entre les grosses pièces de viande.

Des asperges marquées par le grill, des noix de Grenoble qui croquent et de la feta crémeuse pour briser la richesse de tout le reste. La fraîcheur en finale, parce qu’un vrai festin a besoin d’un contrepoint vert qui réveille les papilles.