Salade tiède des vikings

Name: Salade tiède des vikings
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 8 tranches épaisses de bacon , coupées en gros rectangles; 4 tasses de patates grelots (1.5lbs) , coupées en deux; 1 oignon espagnol, coupé grossièrement; 2 tasses de fèves vertes (320g), équeutées et coupées en deux; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Cette salade tiède de viking est l’accompagnement idéal pour les carnivores. Elle saura satisfaire vos amis les plus gourmands et ira à merveille avec tout vos bbq cet été!

Mode cuisine

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Ingrédients

8 tranches épaisses de bacon , coupées en gros rectangles
4 tasses de patates grelots (1.5lbs) , coupées en deux
1 oignon espagnol, coupé grossièrement
2 tasses de fèves vertes (320g), équeutées et coupées en deux
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand chaudron, amener une bonne quantité d’eau à ébullition et faire cuire les patates environ 6-7 minutes. Elles doivent cuire mais garder une certaine fermeté. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, chauffer une grande poêle à feu moyen et faire cuire le bacon pendant 10 minutes ou jusqu’à temps qu’il soit légèrement croustillant. Égoutter le 3/4 du gras.
Ajouter les patates, les oignons et un petit filet d’huile d’olive et cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les fèves vertes et cuire un autre 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Saler et poivrer et remuer fréquemment.
Retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 5 minutes avant de servir!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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