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🥝 Mojito au kiwi : le cocktail frais et fruité qui annonce l’été
Par Sarah Apéro ///
Le Mojito, c’est un peu comme le premier jour du printemps : toujours aussi attendu, toujours aussi rafraîchissant, et jamais décevant. Ce grand classique cubain est synonyme de chaleur, de détente et de soirées qui s’étirent. Mais cette fois, on te propose une petite twist qui change tout : l’ajout du kiwi. Ce fruit doux et légèrement acidulé apporte une touche vitaminée qui matche à merveille avec la fraîcheur intense de la menthe.
Résultat ? Un Mojito au kiwi ultra rafraîchissant, parfait pour siroter en regardant les bourgeons éclore, en profitant d’une terrasse improvisée ou tout simplement en attendant l’été, les pieds nus dans l’herbe. Chaque gorgée est un vrai rayon de soleil : la douceur du kiwi équilibre à la perfection le peps du citron vert et la fraîcheur de la menthe, tandis que le rhum blanc vient arrondir le tout avec juste ce qu’il faut de chaleur.
Ce cocktail est non seulement super simple à préparer, mais il est aussi visuellement magnifique avec ses éclats verts et ses morceaux de kiwi qui flottent dans le verre. Parfait pour impressionner à l’apéro du dimanche ou juste pour te gâter en solo, sans raison particulière.
Bref, que tu sois un fan fini de Mojito ou juste en quête d’une nouvelle recette pour donner le coup d’envoi officiel de ta saison des cocktails, ce Mojito au kiwi est LA recette qu’il te faut. Prêt à te faire une bonne dose de fraîcheur maison?
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🌿 Bien traiter la menthe
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Ne pas hacher la menthe : il faut juste la piler délicatement pour libérer ses huiles essentielles sans l’amertir.
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Choisir des feuilles bien fraîches et vert vif pour un maximum d’arôme.
🥝 Utiliser des kiwis mûrs
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Un kiwi bien mûr sera plus sucré, plus juteux et plus facile à écraser.
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S’il est trop ferme, laisse-le quelques jours à température ambiante pour qu’il développe tout son goût.
🧊 Avoir beaucoup de glace
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Plus ton verre est rempli de glace pilée, plus ton Mojito restera frais longtemps sans trop se diluer.
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N’hésite pas à écraser la glace en petits morceaux pour un effet cocktail professionnel.
🍸 Adapter la dose de sucre
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Si ton kiwi est très sucré, réduis un peu le sucre pour garder un bel équilibre avec l’acidité du citron vert.
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Préfère un sirop simple (sucre + eau) pour sucrer rapidement et uniformément ton cocktail.
🥂 Variantes à essayer
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Ajouter quelques feuilles de basilic pour un twist herbacé surprenant.
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Remplacer l’eau pétillante par du kombucha nature pour un cocktail plus original et légèrement acidulé.
🧊 Conservation
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Ne prépare pas ton Mojito au kiwi à l’avance : il perdrait ses bulles et sa fraîcheur.
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Ingrédients pour le mojito au kiwi
- 2 oz – Rhum blanc
- ¾ oz – Sirop simple
- ¾ oz – Jus de lime
- 1 – Kiwi en cubes sans la peau
- 8 à 10 – Feuilles de menthe
- Eau pétillante
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Préparation
- À l’aide d’un pilon, écraser la menthe et le kiwi dans un shaker.
- Avec des glaçons, shaker tous les ingrédients sauf l’eau pétillante.
- Double filtrer dans un long verre rempli de glaçons.
- Ajouter l’eau pétillante, puis servir.
Pas vraiment recommandé. Le Mojito est à son meilleur tout juste préparé, quand la menthe est fraîchement pilée et que les bulles de l’eau pétillante sont bien vives. Tu peux toutefois préparer la purée de kiwi à l’avance et la conserver au frigo.
Oui ! Si tu n’as pas de rhum blanc sous la main, tu peux essayer avec de la vodka pour un résultat plus neutre ou même du gin pour un cocktail plus aromatique. Ça change un peu le profil, mais c’est super rafraîchissant aussi.
Évite de la broyer complètement ! Il suffit de la piler doucement pour libérer les arômes sans briser les feuilles. Si tu l’écrases trop fort, elle peut libérer de l’amertume.
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