Beignets aux pommes

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 6 à 8
Congélation Absolument

Vous voulez un dessert qui fera exploser vos papilles gustatives? Ces beignets aux pommes à l’ancienne sont là pour vous sauver la vie! Ils sont tellement bon que j’en ai mangé cinq dès qu’ils étaient prêts ! Pour le glaçage, j’ai utilisé la nouvelle crème dulce de leche par Chocolats Favoris !

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients pour le glaçage

1 tasse de sucre à glacer
1 c. à soupe de lait
2 c. à soupe de crème dulce de Leche par Chocolat Favoris

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/3 tasse de lait
1/4 tasse de compote de pommes
2 gros oeufs
2 pommes Cortland pelées râpées
1 c. à thé d’essence de vanille
Huile de canola pour la cuisson

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour le glaçage et mélanger. Ajuster la texture en ajoutant un peu de crème dulce de leche si nécessaire. Réserver.
Dans un grand bol, mettre la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade puis mélanger. Réserver.
Dans un autre grand bol, mettre le lait, la compote de pommes, les oeufs, les pommes et la vanille et battre pendant 1 minute. Verser dans le mélange de farine et mélanger juste assez pour mouiller les ingrédients secs.
Préchauffer la friteuse à 375°F. Vous pouvez aussi verser 2” d’huile dans le fond d’une casserole.
Prendre environ 2 grosses c. à soupe du mélange et verser dans la friteuse. Cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Cuire une petite quantité à la fois et attendre que l’huile remonte à la bonne température avant de cuire les autres beignets. Mettre quelques feuilles de papier absorbant sur un plan de travail, déposer la grille par dessus et mettre les beignets sur la grille. Le but est de les faire égoutter et refroidir légèrement. Arroser de glaçage et dévorer !

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

Pfaff Pinot Gris Alsace

Alsace, France.

Produit par Cave des Vignerons de Pfaffenheim, ce pinot gris doté d'un beau sucre résiduel se décline sur des notes d'agrumes, de pomme verte, de poire et de fruits exotiques. Parfait pour un apéro de type sucré, il sera aussi très agréable avec ces beignets. Voir le produit

Brise-Vent, 6.5%

Dieu du Ciel!

Bière acidulée à l'argousier créée en collaboration avec Le Toqué, cette bière offrira des notes de fruits de la passion, d'agrume et de blé. Ingrédient complémentaire à la pomme, il se plaira à merveille en compagnie de ce dessert. L'acidité tranchante de la bière viendra trancher dans le sucré du beigne. Chaque gorgée de bière vous rincera les papilles, les préparant à une nouvelle bouchée. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

Pfaff Pinot Gris Alsace

Alsace, France.

Brise-Vent, 6.5%

Dieu du Ciel!