
Blainville, Québec
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Dirk Niepoort, un des vignerons les plus inspirants du Portugal! Il met de l'avant des cépages locaux, qui ici prennent des airs de syrah aux parfums d'olive noire et de poivre. Miam!
J'adore le contre-filet, une coupe de boeuf moins tendre mais plus savoureuse que le filet. Parfait pour un barolo! Un rouge italien complexe, profond et structuré à passer en carafe une heure avant le service!
Cette bière de seigle, brassée avec du poivre noir et du poivre vert, offre de belles notes de caramel entremêlées d'arômes puissants de poivre. Quoi de mieux que de belles notes de poivre pour accompagner la combinaison viande, bocconcini, poivron et pesto?
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