Poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron
- Préparation 15 min
- Réfrigération 3 h
- Cuisson 1 h
- Portions 2 à 3
- Congélation Absolument
Ce poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron est une autre recette créée pour Exceldor. J’aime vraiment le goût que la lavande apporte à la viande. Elle se rapproche du citron et du thym et c’est pourquoi la combinaison fonctionne aussi bien !
Mode cuisine
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Ingrédients
- 1 poulet de Cornouailles Exceldor d’environ 675 g
- 3 c. à soupe (45 g) d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 c. à soupe (14 g) de fleur de lavande
- 1 c. à soupe (7 g) de thym frais
- 1 c. à soupe (15 g) de vin blanc
- Thym séché
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand sac refermable, déposer le poulet et ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste de 1/2 citron, la lavande, le thym frais et le vin blanc. Saler, poivrer puis refermer le sac. Bien mélanger et déposer au frigo pour 3 heures.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Déposer le poulet sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Insérer le demi-citron restant dans la cavité du poulet. Saler et poivrer le poulet (partout, partout) puis saupoudrer de thym séché au goût.
- Déposer au four et cuire pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne soit de 180°F (82°C). Servir sur un couscous israélien aux légumes !
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