Mes 7 meilleures marinades maison pour l’été sur le BBQ

🔥 7 marinades maison pour conquérir l’été

Cet été, j’ai créé 7 marinades maison qui couvrent tous les styles de saveurs que j’aime. Chaque marinade prend 5 minutes à préparer, se conserve 1 à 2 semaines au frigo et fonctionne autant sur le poulet que sur le boeuf, le porc et le tofu. La clé de toutes mes marinades : réserver ¼ de tasse de marinade fraîche au frigo pour badigeonner pendant la cuisson et arroser au service. Du Mexique au Japon en passant par le Québec, voici mes 7 marinades préférées pour transformer n’importe quelle protéine en repas mémorable.

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Marinade BBQ maison

Le classique absolu. Sauce BBQ, paprika fumé, poudre de chili — c’est direct, c’est fumé, c’est tout ce que tu veux sur du poulet un samedi soir. La base sur laquelle toutes les autres sont bâties.

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Marinade fajita maison

Lime, cumin, paprika fumé, coriandre fraîche. Cette marinade-là transforme un mardi soir ordinaire en soirée mexicaine. Parfaite aussi sur du tofu extra-ferme pour un taco végé qui a du mordant.

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Marinade grecque crémeuse au yogourt

Le yogourt grec rend la viande incroyablement tendre, pendant que le citron et l’origan font le reste. Le résultat, c’est un poulet juteux, doré et savoureux qui goûte les vacances en Méditerranée.

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Marinade aux citrons et aux herbes

Citron frais, miel, moutarde en poudre et herbes salées du Bas-du-Fleuve. C’est la plus raffinée de la série — parfaite quand tu veux quelque chose de lumineux et délicat sur du poisson ou des crevettes.

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Marinade balsamique maison

Vinaigre balsamique, basilic frais et origan séché — le duo légendaire. Cette marinade-là, c’est l’Italie dans un pot Mason. Elle fait aussi une vinaigrette parfaite sans aucune modification.

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Marinade érable et moutarde de Dijon

Ma préférée de la série, et de loin. Le sirop d’érable caramélise sur le BBQ pendant que la Dijon ajoute un piquant subtil. Avec les herbes salées du Bas-du-Fleuve en bonus, c’est du pur Québec en bouteille.

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Marinade japonaise au saké

Cassonade, sauce soya, saké, gingembre, sésame. La plus exotique de la collection — parfaite quand tu veux sortir de ta zone de confort sans te compliquer la vie.

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