Quoi de neuf pour l’apéro – Janvier & Février 2025

Bienvenue dans ma première chronique apéro de l’année 2025! 🎉🍹

Les Fêtes sont derrière nous, mais l’hiver, lui, est bien installé ! Entre les journées froides et les soirées enneigées, c’est le moment parfait pour se réchauffer avec un bon drink, tester des alternatives sans alcool ou découvrir des nouvelles saveurs locales.

Que tu sois en mode cocooning sous une grosse couverture ou prêt(e) à braver le froid pour des soirées festives, j’ai rassemblé tout ce qu’il te faut pour un début d’année sous le signe du plaisir : nouvelles bouteilles à tester, événements à ne pas manquer et une astuce mixologie qui va transformer tes cocktails !

Alors, serre-toi un verre (avec ou sans alcool, c’est toi qui vois 😉), et découvre toutes les nouveautés apéro de ce début 2025. Santé ! 🥂❄️

NOUVEAUX PRODUITS

Nouveaux prêts-à-boire sans alcool de Comont

Depuis le début 2025, on a eu droit à deux belles nouveautés signées Comont : Paloma Sans Alcool et Fizz Citron Framboises Sans Alcool. La distillerie, déjà reconnue pour ses spiritueux et prêts-à-boire de qualité, se lance dans l’univers des cocktails sans alcool avec des recettes rafraîchissantes et bien équilibrées. Une belle alternative pour des apéros sans alcool, mais toujours avec du goût ! Tu peux acheter les deux nouveautés sur la boutique en ligne de Comont: Paloma Sans Alcool & Fizz Sans Alcool.

• Paloma Sans Alcool : Inspiré du classique mexicain, ce prêt-à-boire marie les agrumes et une touche d’amertume pour un résultat frais et vif.
• Fizz Citron Framboises Sans Alcool : Un cocktail légèrement pétillant aux framboises, parfait pour une option fruitée et désaltérante.

J’ai eu la chance de recevoir ces produits en avant-première, et voici mon avis : Le Paloma est vraiment délicieux et se rapproche vraiment de la version alcoolisée que Comont a développée. On y retrouve de franches notes de pamplemousse, d’orange sanguine et de lime. Dailleurs, tu peux aller visionner mes impressions sur mon compte TikTok. Pour le Fizz Citron Framboises, on est ailleurs. Alors que le Paloma est tout en fraicheur, le Fizz, lui, est plus sucré et vivifiant. Il me fait penser à une limonade aux bonbons à la framboise, avec une petite touche de bleuets ou de cerises.

Vodka aromatisée aux pamplemousse

Cette nouvelle vodka (SAQ) a été élaborée par une toute nouvelle distillerie: Entropie Distillerie.

L’entropie est un concept utilisé en thermodynamique et mesure le degré de désordre d’une système chimique. La vodka aux pamplemousses fait partie de la « Série ordre » de la distillerie. On peut s’attendre à d’autres nouveautés prochainement puisque la section « Série désordre » de leur site web est toujours vide.

Liqueurs de bonbons Stadaconé

🍊Pamplemousse surette (SAQ), 🍑Pêche surette (SAQ), 🍌Banane Guimauve & ❤️ Cœur à la cannelle

Nouveaux prêts-à-boire de Cherry River

Amaretto sour, Sangria rouge, Nouvelles caisses « Collection fruités et légers » & « Collection Apéro » disponibles dans les IGA et Metro.

Nouveaux prêts-à-boire sans alcool de 3 Lacs

3 Lacs Gin Limonade Rose 0% (SAQ) & 3 Lacs Gin Limonade Framboise Bleue 0% (SAQ)

ÉVÈMENEMENT À NE PAS MANQUER

• Défi 28 jours sans alcool : Chaque février, ce défi encourage à réduire ou à éliminer la consommation d’alcool pendant 28 jours. C’est une belle opportunité pour tester des alternatives sans alcool comme celles de Comont et redécouvrir l’apéro différemment ! Dailleurs, si tu participes au défi, lâche pas, tu es presque à la fin! Cet événement est organisé par la Fondation Jean Lapointe, qui œuvre en prévention des dépendances, notamment auprès des jeunes. Les participants sont invités à faire un don ou à collecter des fonds pour soutenir les programmes d’éducation et de sensibilisation sur la consommation d’alcool et de drogues.
• Montréal en Lumière : Du 27 février au 9 mars. La programmation gastronomique débute dès le 20 février. Pour l’apéro, Montréal en Lumière propose plusieurs activités au menu.
  • Apéros Montréal en Lumière: Ateliers dégustation de 5 vins biologiques et durables, présentés par Authentic Vins et Spiritueux – Famille Perrin. 28 février, 6, 7 et 8 mars.
  • Ateliers Paint & Sip: Pendant que tu peint, tu peux déguster les vins NO COMPROMISE, élaborés selon une philosophie d’intervention minimale et de respect de la nature. Art & apéro? Ça sonne bien! Les ateliers auront lieu le 1er mars à la Maison du Festival

TRUCS & ASTUCES

Le Fat Washing : une touche gourmande pour vos cocktails

Dernièrement, l’algorithme de mes réseaux sociaux a décidé de m’enseigner fat washing et j’ai envie de te partager mes trouvailles. C’est une technique de mixologie qui consiste à infuser un alcool avec une matière grasse pour lui donner plus de saveur et une texture soyeuse. Parfait pour des cocktails réconfortants en hiver !

1. Choisir la matière grasse : beurre, huile d’olive, huile de sésame, graisse de bacon, beurre de cacahuète… selon le profil recherché.
2. Mélanger avec l’alcool : ajoute la matière grasse fondue à un alcool comme le bourbon, le gin ou la vodka.
3. Laisser infuser : 1h à température ambiante suffisent.
4. Refroidir : place au congélateur pendant 1h
5. Filtrer : retirez la graisse solidifiée en filtrant à travers un tamis ou un filtre à café.
6. Utiliser en cocktail : essaies un Old Fashioned au bacon ou un Martini à l’huile d’olive pour une expérience unique ! D’ailleurs, reste à l’affût, je te partagerai plusieurs recettes de cocktails faites avec des alcools fat washés dans les prochaines semaines via mon Instagram.

Une belle astuce pour amener de la richesse et de la profondeur à tes apéros d’hiver ! 🍸🔥

RECETTE

Que tu participes au Défi 28 jours sans alcool ou que tu aies simplement envie d’un apéro léger et rafraîchissant, les mocktails sont là pour prouver qu’on peut trinquer avec style, sans une goutte d’alcool !

Ce mois-ci, je te propose trois recettes originales, inspirées des saveurs de plusieurs saisons et faciles à préparer à la maison. Que tu sois fan d’agrumes vivifiants, de notes gourmandes ou de bulles festives, il y en aura pour tous les goûts.

Prépare tes plus beaux verres, sors la glace et amuse-toi à shaker ces créations sans alcool qui n’ont rien à envier aux cocktails classiques ! 🥂

Et voilà, c’est tout pour cette édition de Quoi de neuf pour l’apéro ! Que tu sois en mode cocktails festifs, mocktails rafraîchissants ou simplement en train de rêver au prochain événement gourmand, j’espère t’avoir donné quelques idées pour pimenter tes soirées.

En attendant la prochaine chronique, garde ton verre bien rempli (d’alcool ou pas, je ne juge pas 😜), expérimente de nouvelles saveurs et surtout, profite de chaque apéro!

Santé et à très bientôt ! 🥂✨