Marinade à l’ail et au paprika fumé

🧄 Marinade à l’ail et au paprika fumé

Il y a des recettes qui deviennent vite des réflexes de cuisine, celles qu’on garde toujours sous la main parce qu’elles fonctionnent avec tout. Cette marinade à l’ail et au paprika fumé fait exactement ça. Intense sans être agressive, parfumée sans masquer les aliments, elle transforme n’importe quelle protéine en plat savoureux, que ce soit pour un souper de semaine rapide ou un repas plus assumé entre amis.

Ici, le paprika fumé donne le ton dès la première bouchée avec ses notes chaudes et légèrement boisées, pendant que l’ail apporte une profondeur franche et réconfortante. La sauce soya ajoute de l’umami et de la rondeur, l’huile d’olive lie le tout, et une touche de vinaigre de riz vient équilibrer l’ensemble avec juste ce qu’il faut d’acidité. Les épices italiennes, la poudre d’oignon et une pointe de cayenne complètent la marinade sans la compliquer.

Ce qui rend cette marinade vraiment pratique, c’est sa polyvalence totale. Elle fonctionne aussi bien avec le porc qu’avec le bœuf, les crevettes, le poulet ou même le tofu. Grillades, cuisson au four, à la poêle ou au barbecue, elle s’adapte à tout et donne toujours un résultat goûteux, bien balancé et jamais monotone.

C’est le genre de marinade qu’on prépare en double, qu’on garde au frigo et qu’on ressort dès qu’on manque d’inspiration. Simple, efficace, pleine de caractère, elle prouve qu’il ne faut pas une liste d’ingrédients interminable pour obtenir un maximum de saveur.