Doigts de poulet croustillants au miel et à la moutarde
- Préparation 25 min
- Réfrigération 1 h
- Cuisson 25 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
Publicité
Ingrédients
- 600 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières puis martelées légèrement
- 3 c. à soupe de miel de pissenlit par Miel Pur Délice
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à thé d’épices italiennes
- Environ 6 tasses de céréales Corn Flakes, bien écrasées avec les mains
- Sel et poivre du moulin
Publicité
Préparation
- Déposer les lanières de poulet dans un grand bol et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients sauf les Corn Flakes. Saler et poivrer généreusement.
- Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger afin d’enrober chaque morceau. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
- Préchauffer le four à 450 °F ou préchauffer le air fryer à 375 °F.
- Déposer les Corn Flakes dans un grand bol. Égoutter légèrement le poulet, puis enrober chaque lanière en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Cuisson au four : déposer les lanières sur une plaque tapissée de papier parchemin et cuire de 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et très croustillant. /// Cuisson au air fryer : vaporiser légèrement le panier d’huile, déposer le poulet en une seule couche et cuire de 12 à 15 minutes. Procéder en plusieurs batches au besoin pour éviter de surcharger le panier.
- Servir avec mes patates grelots parfaitement croustillantes ou ma salade de chou coleslaw crémeuse avec pancetta