Vinaigrette maison au miel et à la moutarde de Dijon

Name: Vinaigrette maison au miel et à la moutarde de Dijon
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 tasse
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon; Le jus et le zeste de 1 citron; ¾ tasse (180 ml) d’huile d’olive extra vierge; 1 c. à soupe (21 g) de miel; 1 gousse d’ail, râpée finement; ½ c. à thé (2,5 ml) d’origan séché; Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation 5 min
Portions 1 tasse
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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
Le jus et le zeste de 1 citron
¾ tasse (180 ml) d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe (21 g) de miel
1 gousse d’ail, râpée finement
½ c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un grand bol, fouetter la moutarde de Dijon, le jus et le zeste de citron, le miel, l’ail râpé et l’origan séché.
Ajouter l’huile d’olive en filet en fouettant énergiquement jusqu’à obtenir une émulsion lisse et brillante. (Tu peux aussi tout mettre dans un pot Mason et secouer fort jusqu’à émulsion complète.)
Assaisonner de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Servir immédiatement sur ta salade préférée ou conserver dans un pot hermétique au frigo.