Tzatziki maison

Name: Tzatziki maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 concombre anglais, râpé et essoré; 2 tasses (500 ml) de yogourt grec nature 10 %; 2 gousses d’ail râpées; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth frais haché; 1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche hachée; ½ c. à thé (2,5 ml) de sel ou plus au goût; Poivre au goût

Préparation 15 min
Réfrigération 1 h
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1 concombre anglais, râpé et essoré
2 tasses (500 ml) de yogourt grec nature 10 %
2 gousses d’ail râpées
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) d’aneth frais haché
1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche hachée
½ c. à thé (2,5 ml) de sel ou plus au goût
Poivre au goût

Préparation

Râper le concombre, saler légèrement et laisser dégorger 15 minutes dans une passoire. Presser fermement pour retirer le maximum d’eau.
Dans un bol, mélanger le yogourt, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, la menthe et le sel.
Incorporer le concombre. Goûter et ajuster le sel et le poivre.
Couvrir et réfrigérer minimum 1 heure avant de servir. Meilleur le lendemain.