Trio de crabe d’Alaska

• 1/2 tasse de chair de crabe d’Alaska
• 1 tasse de chair de crabe
• 280g de fromage Le Migneron de Charlevoix, rapé
• 250g de fromage à la crème, température pièce
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1/2 c. à thé de muscade
• 2 oignons verts, tranchés + un peu pour le service
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 canne (398ml) de coeurs d’artichauts très bien égouttés, hachées grossièrement
• Sel et poivre du moulin

• 500g de pâtes coquilles
• 2 branches de céleri, tranchées finement
• 1 chopine de tomates cerises, coupées en deux
• 1 poivron orange, coupé en dés
• 1 oignons verts, tranché
• 1 tasse d’olives vertes géantes dénoyautées, tranchées
• 1 c. à soupe de poudre de cari
• 1 c. à the de paprika fumé
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de chair de crabe d’Alaska (1 patte)
• 1 tasse chair de crabe en canne
• Sel et poivre du moulin

TREMPETTE :

• Préchauffer le four à 375°F.
• Dans un grand bol, ajouter le crabe, la moitié du fromage râpé, le fromage à la crème, la mayonnaise, la moutarde, la poudre d’ail, la muscade, les oignons verts, le persil puis poivrer au goût. Mélanger.
• Verser le mélange dans une petite poêle en fonte et bien étendre.
• Ajouter les coeurs d’artichauts sur le dessus et enterrer de fromage.
• Déposer au four et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange fasse des bulles.
• Sortir du four, laisser reposer pendant 5 minutes. Garnir d’oignons verts et servir avec du pain et vos craquelins préférés !

SALADE DE PÂTES :

• Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter.
• Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients pour la salade de pâtes puis saler et poivrer. Mélanger et réserver au frigo pendant 30 minutes.