Trempette bruschetta pour pain

Name: Trempette bruschetta pour pain
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive extra vierge; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique; 1 grosse tomate très mûre, coupée en petits dés; 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge, ciselé très finement; ⅓ tasse (15 g) de basilic frais, tranché et haché finement; ½ c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort, au goût (facultatif); Le zeste de 1/2 citron; 1 grosse gousse d’ail, râpée finement à la Microplane; ¼ tasse (25 g) ou plus de parmesan frais râpé finement; Sel et poivre du moulin, au goût; 1 baguette de pain frais, tranchée

Préparation 10 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive extra vierge
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
1 grosse tomate très mûre, coupée en petits dés
2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge, ciselé très finement
⅓ tasse (15 g) de basilic frais, tranché et haché finement
½ c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort, au goût (facultatif)
Le zeste de 1/2 citron
1 grosse gousse d’ail, râpée finement à la Microplane
¼ tasse (25 g) ou plus de parmesan frais râpé finement
Sel et poivre du moulin, au goût

Pour servir

1 baguette de pain frais, tranchée

Préparation

Dans une grande assiette à hauts rebords, verser l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique au centre.
Ajouter par-dessus les dés de tomate, l’oignon rouge, le basilic, les flocons de piment fort (si utilisés), le zeste de citron, l’ail et le parmesan.
Saler et poivrer généreusement et mélanger délicatement pour répartir tous les ingrédients dans l’huile sans écraser les tomates.
Servir immédiatement à température pièce avec des tranches de baguette fraîche pour tremper directement dans l’assiette.