Tofu croustillant au four avec sauce à la moutarde et au miel

Name: Tofu croustillant au four avec sauce à la moutarde et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise; 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon; 3 c. à soupe (45 ml) de miel; 454 g (1 lb) de tofu extra ferme coupé en bâtonnets épais, de la grosseur d’un index; 4 à 6 c. à soupe (60 à 90 ml) d’huile d’olive, soit un bon filet de 2 à 3 c. à soupe (45 ml) deux fois; 2 tasses (500 ml) de flocons de maïs nature non sucrés (type Corn Flakes), émiettés finement avec les mains; 1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 4
Congélation Non

Sauce

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) de miel

Ingrédients pour le tofu

454 g (1 lb) de tofu extra ferme coupé en bâtonnets épais, de la grosseur d’un index
4 à 6 c. à soupe (60 à 90 ml) d’huile d’olive, soit un bon filet de 2 à 3 c. à soupe (45 ml) deux fois
2 tasses (500 ml) de flocons de maïs nature non sucrés (type Corn Flakes), émiettés finement avec les mains
1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes

Préparation

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la sauce, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Préchauffer le four à 400^°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Mettre les bâtonnets de tofu dans un grand bol et arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Mélanger délicatement pour bien enrober.
Dans une grande assiette à hauts rebords, mettre les céréales, les épices italiennes, saler et poivrer généreusement et bien mélanger.
Tremper les bâtonnets de tofu, trois ou quatre à la fois, et bien appuyer dans le mélange pour que les céréales collent. Déposer sur la plaque de cuisson. Répéter avec le reste des bâtonnets. Arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
Déposer au four et cuire pendant 25 minutes, sans retourner. Servir avec la sauce !