Tofu croustillant au air fryer

Name: Tofu croustillant au air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 à 3
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 450 g (1 lb) de tofu extra ferme; 6 c. à soupe (90 ml) de fécule de maïs; 3 c. à soupe (45 ml) de tamari; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 2 à 3
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Ingrédients

450 g (1 lb) de tofu extra ferme
6 c. à soupe (90 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) de tamari
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Égoutter le tofu et le presser pour retirer l’excédent d’eau.
Couper le tofu pressé en cubes et les transférer dans un grand bol. Ajouter la fécule de maïs, le tamari et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien enrobés. Ajouter un peu d’huile si nécessaire.
Préchauffer le air fryer à 400 °F (205 °C).
Déposer les cubes de tofu dans le panier en une seule couche. Cuire en deux parties si nécessaire.
Cuire de 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à l’obtention d’un tofu bien doré et croustillant.