Thé glacé maison au citron

Name: Thé glacé maison au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 tasses (1,5 L) d’eau; 1 ¼ tasse (310 ml) de sucre granulé; ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude; 10 sachets de thé noir Orange Pekoe (Tetley ou similaire); Le jus de 10 citrons frais (environ 2 tasses / 500 ml); 1 citron tranché en demi-rondelles, pour servir; Glaçons, pour servir

Préparation 10 min
Réfrigération 2 h
Cuisson 5 min
Portions 12
Congélation Je ne suggère pas

Thé glacé

6 tasses (1,5 L) d’eau
1 ¼ tasse (310 ml) de sucre granulé
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
10 sachets de thé noir Orange Pekoe (Tetley ou similaire)
Le jus de 10 citrons frais (environ 2 tasses / 500 ml)
1 citron tranché en demi-rondelles, pour servir
Glaçons, pour servir

Préparation

Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole.
Dans un très grand pichet résistant à la chaleur, combiner l’eau bouillante, le bicarbonate de soude et le sucre. Brasser vigoureusement pour dissoudre complètement le sucre (le bicarbonate peut former une légère mousse en surface. C’est normal, rebrasser au besoin). Ajouter les sachets de thé et laisser infuser 3 à 5 minutes selon le goût recherché (3 minutes pour un thé moyen, 4 à 5 minutes pour un thé bien foncé).
Retirer les sachets de thé sans les presser et les jeter directement.
Ajouter le jus de citron frais et brasser délicatement.
Réfrigérer minimum 2 heures, jusqu’à ce que le thé soit bien froid. Brasser au besoin avant de servir.
Au moment de servir, déposer des demi-rondelles de citron et des glaçons dans chaque verre, puis verser le thé glacé par-dessus.