Sucre à la crème facile de ma grand-maman

Name: Sucre à la crème facile de ma grand-maman
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de beurre demi-sel, coupé en petits cubes; 2 tasses (500 ml) de cassonade tassée; ¾ tasse (175 ml) de crème 35 %; 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer; ½ tasse (125 ml) de noix de pacane, hachées grossièrement

Préparation 35 min
Réfrigération 2 h
Cuisson 10 min
Portions 25
Congélation Oui, il se congèle bien

Sucre à la crème

½ tasse (125 ml) de beurre demi-sel, coupé en petits cubes
2 tasses (500 ml) de cassonade tassée
¾ tasse (175 ml) de crème 35 %
2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
½ tasse (125 ml) de noix de pacane, hachées grossièrement

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade et la crème. Bien mélanger, amener à ébullition et réduire le feu légèrement. Faire mijoter à gros bouillon pendant exactement 3 minutes sans mélanger.
Verser dans un grand bol et incorporer le sucre à glacer. Bien mélanger avec un fouet pour défaire les grumeaux. Ajouter les noix et mélanger délicatement.
Verser dans un moule carré de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) recouvert de papier parchemin. Laisser refroidir pendant 15 minutes et déposer au frigo pendant au moins 2 heures pour faire durcir. Couper en carrés et servir! Se garde quelques jours au frigo, mais si tu l’aimes autant que moi, il ne durera pas très longtemps!