Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Steak de thon à la moutarde et à l’érable

Name: Steak de thon à la moutarde et à l’érable
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Yield: 3 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 c. à thé d’huile d’olive + un peu pour la cuisson; 1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac; Poivre du moulin

Préparation 25 min
Cuisson 2 min
Portions 3 à 4
Congélation Je ne suggère pas

J’adore le thon frais ! Surtout avec cette marinade à la moutarde et à l’érable. La recette prend très peu de temps à préparer, elle est impossible à manquer et fera l’affaire de toute la famille. À mettre dans vos favoris!

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Ingrédients

2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé d’huile d’olive + un peu pour la cuisson
1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac
Poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, ajouter le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le sel de mer orange-coriandre puis poivrer au goût. Mélanger et réserver.
Déposer le thon dans un grand bol puis verser le 3/4 de la marinade. Mélanger délicatement pour enrober et laisser mariner pendant 15 minutes sur le comptoir.
Dans une grande poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen élevé, ajouter un mince filet d’huile d’olive et bien étendre.
Déposer les steaks de thon dans la poêle et cuire pendant 1 minute. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute (ou jusqu’à la cuisson désirée). Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et laisser reposer 2 minutes. Trancher, déposer dans les assiettes et arroser avec le restant de la sauce. Servir avec vos légumes préférés !

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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