Smash burger aux champignons, fromage suisse et bacon

Name: Smash burger aux champignons, fromage suisse et bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 burgers
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 petit oignon jaune, haché finement; 1 casseau de champignons blancs, tranchés; 1/4 tasse (60 ml) de beurre; Les feuilles de 3 branches de thym frais; 2 gousses d’ail, hachées finement; 8 tranches de bacon, cuites croustillantes (en garder 2 pour la sauce); 4 galettes de burgers de bœuf Angus SmashHouse par les Aliments M&M; 4 pains à burger, légèrement grillés; 4 tranches de fromage suisse; 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise; 2 c. à soupe (30 ml) sauce BBQ Érable et bacon par les Aliments M&M; 2 tranches de bacon croustillant, hachées finement; Sel et poivre au goût

En collaboration
avec Les Aliments M&M

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 2 burgers

Ingrédients pour les smash burger au champignons, fromage suisse et bacon

1/2 petit oignon jaune, haché finement
1 casseau de champignons blancs, tranchés
1/4 tasse (60 ml) de beurre
Les feuilles de 3 branches de thym frais
2 gousses d’ail, hachées finement
8 tranches de bacon, cuites croustillantes (en garder 2 pour la sauce)
4 galettes de burgers de bœuf Angus SmashHouse par les Aliments M&M
4 pains à burger, légèrement grillés
4 tranches de fromage suisse

Sauce BBQ au bacon

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) sauce BBQ Érable et bacon par les Aliments M&M
2 tranches de bacon croustillant, hachées finement
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, les champignons, l’ail et le thym. Cuire environ 7 à 8 minutes en remuant jusqu’à ce que ce soit bien doré et fondant. Saler, poivrer, retirer du feu et réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Goûter, ajuster l’assaisonnement et réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé et huiler les grilles. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
Ajouter une tranche de fromage sur chaque galette pendant la dernière minute pour faire fondre. Griller légèrement les pains à burger.
Assembler les burgers : étendre la sauce sur les pains, ajouter deux galettes, les champignons sautés, 3 tranches de bacon croustillant, étendre de la sauce sur le pain du haut et refermer. Mordre dedans comme si t’avais rien mangé depuis deux jours.