Sirop simple maison

Name: Sirop simple maison
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 375 ml
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 tasse (200 g) de sucre blanc; 1 tasse (250 ml) d’eau; Le zeste d’un citron, quelques brins de lavande ou une poignée d’herbes fraîches (menthe, basilic, romarin)

Préparation 2 min
Cuisson 5 min
Portions 375 ml
Congélation Absolument

Sirop

1 tasse (200 g) de sucre blanc
1 tasse (250 ml) d’eau

Pour aromatiser (facultatif)

Le zeste d’un citron, quelques brins de lavande ou une poignée d’herbes fraîches (menthe, basilic, romarin)

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau.
Chauffer à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Garder un léger frémissement : s’il bout fort, le sirop réduit et prend un goût de caramel.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Pour un sirop aromatisé, ajouter le zeste, la lavande ou les herbes dans le sirop froid. Couvrir et laisser infuser 12 heures au réfrigérateur, puis filtrer.
Verser dans une bouteille ou un pot hermétique, propre et sec. Réfrigérer.