Saumon teriyaki à l’érable

Name: Saumon teriyaki à l’érable
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 morceaux de filet de saumon (environ 200g chacun); 1/2 tasse de sirop d’érable; 2 c. à soupe de sauce soya; 1 c. à soupe de graines de sésame grillé; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé; 4 gouttes d’huile de sésame; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Réfrigération 1 h
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Saumon teriyaki à l'érable

4 morceaux de filet de saumon (environ 200g chacun)
1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de graines de sésame grillé
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
4 gouttes d’huile de sésame
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du saumon. Saler, poivrer et bien mélanger.
Placer le saumon dans un plat hermétique et verser la moitié de la marinade. Refermer, bien enrober le saumon et laisser mariner au frigo pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les filets de saumon sur la plaque, peau vers le bas.
Enfourner et cuire 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, en badigeonneant généreusement avec le reste de la marinade. Pour une belle caramélisation, activer le gril (broil) pendant les 2 dernières minutes en surveillant de près.
Sortir du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir. 🔥🐟🍁