Sauce verte à la coriandre

Name: Sauce verte à la coriandre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Environ 1½ tasse
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de coriandre fraîche bien compacte, avec les tiges; ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature; ¼ tasse (60 ml) d’eau, et plus au besoin; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; ½ c. à thé (2,5 ml) de sel ou plus au goût; Le zeste et le jus de 1 lime

Préparation 10 min
Portions Environ 1½ tasse
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de coriandre fraîche bien compacte, avec les tiges
½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature
¼ tasse (60 ml) d’eau, et plus au besoin
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail
½ c. à thé (2,5 ml) de sel ou plus au goût
Le zeste et le jus de 1 lime

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mélangeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce bien lisse et crémeuse.
Ajuster la texture avec un peu d’eau si nécessaire. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.