Sauce bang bang maison

Name: Sauce bang bang maison
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 tasse
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de mayonnaise; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili sucrée (Thai Kitchen); 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Sriracha; Le jus de 1 lime; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz; 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail; 2 c. à soupe (25 g) de sucre blanc; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé

Préparation 5 min
Réfrigération 30 min
Portions 1 tasse

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili sucrée (Thai Kitchen)
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Sriracha
Le jus de 1 lime
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
2 c. à soupe (25 g) de sucre blanc
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé

Préparation

Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la sauce chili sucrée, la Sriracha, le jus de lime, le vinaigre de riz, la poudre d’ail, le sucre blanc, la sauce soya et le gingembre frais râpé jusqu’à consistance lisse et homogène.
Goûter et ajuster : plus de Sriracha si tu veux plus piquant, plus de sucre blanc si tu veux plus sucré, un trait de soya supplémentaire pour plus d’umami.
Couvrir et réfrigérer au minimum 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger. Idéalement préparée la veille pour développement maximal des arômes.
Servir froide en napage, en dipping ou en garniture sur tes plats grillés, frits ou crus préférés.