Sauce au caramel maison

Name: Sauce au caramel maison
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé; 1 tasse (250 ml) de cassonade foncée; 1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson 35 %; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Portions 12
Congélation Absolument

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
1 tasse (250 ml) de cassonade foncée
1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson 35 %
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation

Dans une casserole à fond épais, réunir le beurre, la cassonade foncée, la crème, la vanille et le sel. Tout va dedans en même temps, à froid.
Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment. Ne pas s’éloigner de la casserole.
Dès que le mélange mijote, compter 1 minute en continuant de remuer, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.
Retirer du feu et laisser tiédir. La sauce épaissit en refroidissant.
Servir tiède, ou transvider dans un pot Mason une fois refroidie et garder au frigo.