Salsa à la pêche

Name: Salsa à la pêche
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 tasses (500 ml)
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 pêches mûres, en dés; 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en quartiers; ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée; ¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge, ciselé finement; Le jus de 1 ½ lime; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; Sel et poivre

Préparation 10 min
Réfrigération 15 min
Portions 2 tasses (500 ml)
Congélation Je ne suggère pas

Salsa à la pêche

2 pêches mûres, en dés
1 tasse (250 ml) de tomates cerises, en quartiers
½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge, ciselé finement
Le jus de 1 ½ lime
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Couper les pêches en dés moyens sans les peler, couper les tomates cerises en quartiers et ciseler finement l’oignon rouge.
Dans un bol, mélanger les pêches, les tomates cerises, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se marient, puis servir.