Salade de tomates, avocats, mozzarina et basilic frais

Name: Salade de tomates, avocats, mozzarina et basilic frais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 tomates de couleurs différentes, tranchées; 2 avocats fermes mais mûrs, coupés en deux puis tranchés; 250g de fromage mozzarina frais, défait en morceaux à la main ( ou 8 boules de fromage bocconcini ); Une grosse poignée de feuilles de basilic frais, défaites en morceaux à la main; Huile d’olive extra vierge de bonne qualité; Vinaigre balsamique de bonne qualité; 1 baguette de pain de fou ( olives et fines herbes ou quelque chose dans le genre! ); Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Portions 4

Ingrédients

3 tomates de couleurs différentes, tranchées
2 avocats fermes mais mûrs, coupés en deux puis tranchés
250g de fromage mozzarina frais, défait en morceaux à la main ( ou 8 boules de fromage bocconcini )
Une grosse poignée de feuilles de basilic frais, défaites en morceaux à la main
Huile d’olive extra vierge de bonne qualité
Vinaigre balsamique de bonne qualité
1 baguette de pain de fou ( olives et fines herbes ou quelque chose dans le genre! )
Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande assiette de présentation, répartir les tranches de tomates puis ajouter les avocats sur le dessus.
Défaire le fromage mozzarina à la main en morceaux irréguliers et le répartir sur la salade. Déchirer les feuilles de basilic à la main et les distribuer sur le tout.
Arroser d’un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, suivi de 4 à 5 bouchons de vinaigre balsamique. Assaisonner de fleur de sel, poivrer au goût et servir immédiatement. Utiliser la baguette de pain pour aller chercher toutes les saveurs restées au fond du plat.