Quartiers de patates au citron et à l’ail

Name: Quartiers de patates au citron et à l’ail
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 patates moyennes à chair blanche, coupées en quartiers; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile aromatisée au citron; 1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de citron; 4 grosses gousses d’ail, hachées finement; Sel et poivre du moulin; Le jus d’un demi-citron ( ou plus au goût )

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

6 patates moyennes à chair blanche, coupées en quartiers
2 c. à soupe (30 ml) d’huile aromatisée au citron
1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre de citron
4 grosses gousses d’ail, hachées finement
Sel et poivre du moulin
Le jus d’un demi-citron ( ou plus au goût )

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Amener un moyen chaudron d’eau à ébullition et faire blanchir les quartiers de patates pendant 5 minutes. Égoutter.
Verser les patates dans un grand cul de poule et ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger.
Lancer dans une grande plaque à cuisson et déposer au four. Cuire pendant au moins 20-25 minutes jusqu’à ce que les patates soient bien rôties. Retourner à mi-cuisson.
Sortir du four et ajouter le jus d’un demi-citron sur le tout juste avant de servir! Excellent avec du poulet et du poisson!