Purée de pommes de terre au Boursin

Name: Purée de pommes de terre au Boursin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 kg (2 lb) de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes; ¼ tasse (60 ml) de beurre non salé; ⅓ tasse (80 ml) de crème 35%, et un peu plus au besoin; 150 g de Boursin ail et fines herbes; Sel et poivre du moulin; Persil frais haché; Huile d’olive; Fleur de sel

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

1 kg (2 lb) de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes
¼ tasse (60 ml) de beurre non salé
⅓ tasse (80 ml) de crème 35%, et un peu plus au besoin
150 g de Boursin ail et fines herbes
Sel et poivre du moulin

Pour servir

Persil frais haché
Huile d’olive
Fleur de sel

Préparation

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bien salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes. Égoutter.
Réduire en purée avec le beurre. Ajouter ensuite, la crème et le Boursin. Ajouter un peu plus de crème si la texture est trop épaisse. Goûter avant de saler, car le Boursin assaisonne déjà bien. Poivrer au goût.
Servir immédiatement, garnie de persil frais haché, d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de fleur de sel.