Poutine à la rondelle d’oignon avec chorizo, salami et haloumi

Name: Poutine à la rondelle d’oignon avec chorizo, salami et haloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 solides poutines
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 800 g de rondelles d’oignon du commerce, cuites ultra croustillantes (⚠️ SURTOUT pas empiler, personne veut du mou!); 1 boîte (398 ml) de sauce à poutine St-Hubert réduite en sodium; 1 sachet de sauce demi-glace Knorr + 1 1/4 tasse (310 ml) d’eau froide; 175 g de chorizo, coupé en dés; 90 g de salami tranché à la bière (celui de C Cochon, un solide choix); Huile d’olive; 160 g de halloumi tempéré (J’aime bien le Saputo); 300 g de ton fromage en crottes préféré (le vrai, qui fait squick-squick sous la dent); 2 oignons verts, tranchés finement

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4 solides poutines
Congélation Je ne suggère pas

Poutine à la rondelle d’oignon avec chorizo, salami et haloumi

800 g de rondelles d’oignon du commerce, cuites ultra croustillantes (⚠️ SURTOUT pas empiler, personne veut du mou!)
1 boîte (398 ml) de sauce à poutine St-Hubert réduite en sodium
1 sachet de sauce demi-glace Knorr + 1 1/4 tasse (310 ml) d’eau froide
175 g de chorizo, coupé en dés
90 g de salami tranché à la bière (celui de C Cochon, un solide choix)
Huile d’olive
160 g de halloumi tempéré (J’aime bien le Saputo)
300 g de ton fromage en crottes préféré (le vrai, qui fait squick-squick sous la dent)
2 oignons verts, tranchés finement

Préparation

Cuire les rondelles d’oignons selon les instructions sur l’emballage. Ne pas les empiler et vous assurer de les cuire BIEN croustillantes. Fermer le four et réserver au chaud.
Dans une casserole, mélanger la sauce à poutine et la demi-glace avec l’eau froide. Amener à ébullition en fouettant. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Couvrir et réserver au chaud.
Dans une poêle antiadhésive avec un mini filet d’huile d’olive, faire revenir le chorizo et le salami à feu moyen élevé pendant 4 à 5 minutes. Ça doit sentir bon et croustiller légèrement. Réserver au four avec les rondelles d’oignons.
Dans la même poêle antiadhésive avec un mini filet d’huile d’olive, faire dorer le halloumi à feu moyen-bas jusqu’à ce qu’ils soient bien doré. Réserver au chaud.
Dans une grande assiette de présentation (parce que c’est toujours plus tripant de piger dedans directement! Sauf si t’as un rhume ou le scorbu).
🔹 Première couche : La moitié des rondelles d’oignon, du chorizo, du salami, du fromage en crottes, du halloumi et des oignons verts.
🔹 Deuxième couche : Le reste des rondelles d’oignon, du chorizo, du salami, du halloumi et du fromage en crottes.
🔹 Arroser généreusement de sauce chaude et finir avec le reste des oignons verts pour la touche final! ÇA FAIT PLAISIR.