Poulet au beurre

Name: Poulet au beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 1 oignon espagnol, haché finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 3 poitrines de poulet (675 g) désossées et sans peau, coupées en gros cubes; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari; 1 conserve (400 ml) de lait de coco; 1 conserve (284 ml) de soupe condensée aux tomates; 2 tasses (500 ml) de chou-fleur, coupé en moyens fleurons; 2 tasses (500 ml) de haricots verts, coupés en deux; Coriandre fraîche pour garnir

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 oignon espagnol, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
3 poitrines de poulet (675 g) désossées et sans peau, coupées en gros cubes
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari
1 conserve (400 ml) de lait de coco
1 conserve (284 ml) de soupe condensée aux tomates
2 tasses (500 ml) de chou-fleur, coupé en moyens fleurons
2 tasses (500 ml) de haricots verts, coupés en deux
Coriandre fraîche pour garnir

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire l’oignon ainsi que l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le poulet et la poudre de cari, saler et poivrer, puis bien mélanger. Cuire pendant 5 minutes pour bien faire dorer le poulet.
Ajouter le lait de coco, la soupe condensée aux tomates et le chou-fleur, puis bien remuer. Toujours à feu moyen, cuire en mélangeant régulièrement pendant 10 minutes.
Ajouter les haricots verts et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes pour faire réduire la sauce. Servir sur votre riz préféré et garnir de coriandre fraîche.