Pouding chômeur au Sortilège

Name: Pouding chômeur au Sortilège
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 tasses de cassonade; 2/3 tasse d’eau; 1 c. à soupe de beurre salé; 2/3 tasse de Sortilège Original; 1 1/3 tasse de farine tout usage; 3/4 tasse de sucre; 3 c. à thé de poudre à pâte; 1/2 c. à thé de sel; 1/3 tasse de beurre; 1 oeuf, légèrement fouetté; 3/4 tasse de lait; 1 bouchon de Sortilège Original

Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Portions 6
Congélation Absolument

Inspirée du livre secret de ma mère, ce pouding chômeur est le dessert parfait pour faire exploser vos ceintures! À servir avec un très grand verre de lait ultra froid. *** Le Sortilège est une liqueur à l’érable, disponible à la SAQ ici. ***

Mode cuisine

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Ingrédients pour le sirop

2 tasses de cassonade
2/3 tasse d’eau
1 c. à soupe de beurre salé
2/3 tasse de Sortilège Original

Ingrédients pour la pâte

1 1/3 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre
1 oeuf, légèrement fouetté
3/4 tasse de lait
1 bouchon de Sortilège Original

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol en vitre allant au micro-onde, faire chauffer les ingrédients pour le sirop pendant environ 4 minutes à puissance maximale. Sortir le bol, bien mélanger puis déposer le tout dans un plat carré de style pyrex, d’environ 9×9.
Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol puis mélanger. Ajouter le beurre et défaire en petit pois à l’aide d’un couteau ou de vos mains.
Faire un petit puit au centre et y verser le lait avec l’oeuf battu et le bouchon de Sortilège.
Mélanger avec les ingrédients secs juste assez pour les humecter. Déposer la pâte, cuillère par cuillère, sur le sirop chaud de manière à le recouvrir en entier.
Cuire à 350°F au centre du four pendant 45 à 50 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster!

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