Portobellos farcis aux fromage, au tomates séchées et au basilic

Ingrédients

6 petits champignons Portobellos (porteenies)
1 1/2 tasse (environ 175 g) de fromage fontina, râpé
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées finement
12 grosses feuilles de basilic frais, hachées
2 pincées d’herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Dans un grand bol, mélanger le fromage, les tomates séchées, le basilic et les herbes de Provence. Saler et poivrer, arroser d’un mince filet d’huile d’olive, puis bien mélanger. Répartir la farce à l’intérieur des champignons et presser légèrement pour bien la fixer.
Cuisson au BBQ : préchauffer le barbecue à puissance maximale, puis réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles. Déposer les champignons sur la grille supérieure ou en cuisson indirecte et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les champignons tendres.
Cuisson au four : préchauffer le four à 425 °F. Déposer les portobellos sur une plaque tapissée de papier parchemin et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Cuisson au air fryer : préchauffer le air fryer à 375 °F. Déposer les champignons dans le panier, sans les superposer, et cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Procéder en deux batches au besoin.