Poitrines de poulet grillées à l’italienne

Name: Poitrines de poulet grillées à l’italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 poitrines de poulet (environ 600 g total); 1/2 tasse de mayonnaise MAG (la meilleure); 1/3 tasse d’huile d’olive de bonne qualité; 1/3 tasse de Parmesan frais râpé finement; 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc; Le jus de 1/2 citron; 3 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à thé de miel; 1 c. à thé d’épices italiennes; 1/2 c. à thé de persil séché; 1/2 c. à thé d’origan séché; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

3 poitrines de poulet (environ 600 g total)
1/2 tasse de mayonnaise MAG (la meilleure)
1/3 tasse d’huile d’olive de bonne qualité
1/3 tasse de Parmesan frais râpé finement
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
Le jus de 1/2 citron
3 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à thé de miel
1 c. à thé d’épices italiennes
1/2 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Déposer le poulet dans un plat hermétique et réserver.
Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et mélanger. Verser le 3/4 de la marinade sur le poulet, mélanger et refermer le plat. Réserver au frigo pendant 3 heures.
Préchauffer le BBQ (ou une poêle en fonte striée) à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Déposer la viande sur le feu et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la température atteigne 165°F. Badigeonner avec le restant de la marinade pendant la cuisson !