Pilons de poulet BBQ au air fryer
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
Publicité
Ingrédients
- 8 à 10 pilons de poulet (environ 1,5 à 2 kg / 3,3 à 4,4 lb)
- ¼ tasse (55 g) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 ml) de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de paprika fumé
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika
- 1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’ail
- ½ c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne (ou plus au goût)
- Filet d’huile d’olive
Publicité
Préparation
- Sécher complètement les pilons de poulet avec du papier absorbant. Cette étape est essentielle pour obtenir une peau croustillante.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, le sel, les deux paprikas, le poivre noir, l’origan séché, la poudre d’ail, la moutarde en poudre et le piment de Cayenne jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
- Déposer les pilons dans un grand bol, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et mélanger pour bien enrober.
- Saupoudrer environ 6 c. à soupe (90 ml) (ou plus au goût) du mélange d’épices sur les pilons et mélanger pour enrober uniformément sur toutes les surfaces.
- Préchauffer l’air fryer à 400 °F (200 °C) pendant 5 minutes.
- Déposer les pilons dans le panier de l’air fryer en une seule couche sans les empiler. Cuire en deux fois si nécessaire.
- Cuire de 25 à 30 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (environ 15 minutes).
- Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C). La peau doit être bien dorée et croustillante. Servir immédiatement.