Pilons de poulet à la bière, lime et épices BBQ

Name: Pilons de poulet à la bière, lime et épices BBQ
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 12 pilons de poulet; 1 canette (355 ml) de bière blonde légère; Le jus de 2 limes; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) d’épices BBQ (ou plus au goût); 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé; 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Réfrigération 2 h
Cuisson 25 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

12 pilons de poulet
1 canette (355 ml) de bière blonde légère
Le jus de 2 limes
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) d’épices BBQ (ou plus au goût)
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la bière, le jus de lime, l’huile d’olive, les épices BBQ, le miel, la sauce soya, le paprika fumé et la poudre d’ail. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter les pilons dans un grand sac hermétique, verser les trois quarts de la marinade, fermer et mélanger pour bien enrober. Réserver le reste de la marinade au frigo. Laisser mariner au frigo au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler la grille.
Égoutter les pilons et griller environ 25 minutes, en les retournant aux 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (82°C / 180°F à l’intérieur). Badigeonner de marinade réservée en cours de cuisson pour intensifier le goût et obtenir une croûte caramélisée brillante. Servir avec des quartiers de lime, une bière bien froide et beaucoup de serviettes en papier.