Pêches grillées avec ricotta, miel et origan frais

Name: Pêches grillées avec ricotta, miel et origan frais
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Huile d’olive; 6 grosses pêches mûres, coupées en deux, le noyau retiré; ¼ tasse (60 ml) de cassonade (environ); ⅔ tasse (150 ml / 150 g) de fromage ricotta; ¼ tasse (60 ml) de pistaches écalées, hachées; 2 c. à soupe (30 ml) de miel (environ); Feuilles d’origan frais

Préparation 25 min
Cuisson 6 min
Portions 4
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Ingrédients

Huile d’olive
6 grosses pêches mûres, coupées en deux, le noyau retiré
¼ tasse (60 ml) de cassonade (environ)
⅔ tasse (150 ml / 150 g) de fromage ricotta
¼ tasse (60 ml) de pistaches écalées, hachées
2 c. à soupe (30 ml) de miel (environ)
Feuilles d’origan frais

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée, puis réduire à puissance moyenne. Huiler légèrement l’intérieur des pêches avec de l’huile d’olive et les déposer sur la grille, la chair vers le bas. Cuire de 1 à 2 minutes, puis donner une rotation de 45 degrés pour créer un effet de damier. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes supplémentaires et les retourner.
Saupoudrer chacune des demi-pêches d’environ 1 c. à café de cassonade. Cuire encore 2 minutes et les retirer du feu.
Placer les pêches dans une grande assiette, la chair vers le haut, et déposer environ 1 c. à soupe (15 ml) de ricotta sur chacune. Répartir les pistaches hachées sur la ricotta, arroser généreusement de miel et garnir d’origan frais. Servir immédiatement.