Patates au four de luxe
- Préparation 30 min
- Cuisson 1 h 10 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
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Ingrédients
- 4 patates Russet, lavées
- Huile d’olive
- 12 tranches de bacon épaisses, cuites et croustillantes, coupées en deux sur la longueur
- 1 1/2 tasse (375 ml / 150 g) de fromage cheddar fort, râpé
- 1 1/2 tasse (375 ml / 150 g) de fromage gruyère de luxe, râpé
- Une petite poignée de persil frais, haché
- Crème sure (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Couper les patates en tranches d’environ 1⁄8 po (3 mm), mais attention : ne pas couper jusqu’au bout. Conserver environ 1⁄2 po (1,5 cm) de la base pour que les patates se tiennent en un morceau. Astuce : coller le manche d’une cuillère en bois sur le côté de la patate pour éviter de trancher trop loin. Déposer les patates sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner généreusement les patates d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes.
- Sortir la plaque, badigeonner à nouveau d’huile d’olive, puis remettre au four pour 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque.
- Commencer l’assemblage : insérer des morceaux de bacon dans les craques de chaque patate (environ 6 morceaux par patate). Enterrer généreusement chaque patate de fromage, soit environ 1⁄2 tasse (125 ml) par patate, puis garnir de persil frais.
- Mettre le four à broil et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré, environ 3 à 5 minutes. Surveiller attentivement pour éviter de brûler. Servir immédiatement avec de la crème sure si désiré.