Pain aux bananes classique

Name: Pain aux bananes classique
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (115 g) de beurre salé, à température ambiante; 1 tasse (200 g) de sucre blanc granulé; 2 gros œufs; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille; 4 grosses bananes très mûres, écrasées à la fourchette; 1 ¾ tasse (230 g) de farine tout usage; 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude; ½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte; ½ c. à thé (2 ml) de sel de mer fin

Préparation 15 min
Cuisson 1 h
Portions 10
Congélation Absolument

Ingrédients

½ tasse (115 g) de beurre salé, à température ambiante
1 tasse (200 g) de sucre blanc granulé
2 gros œufs
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
4 grosses bananes très mûres, écrasées à la fourchette
1 ¾ tasse (230 g) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 ml) de sel de mer fin

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain d’environ 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol, au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger.
Ajouter les œufs un à la fois et la vanille, en battant bien, puis incorporer la purée de bananes.
Dans un autre bol, mélanger à la fourchette la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange de bananes à la spatule, juste assez pour humecter la farine. Ne pas trop brasser.
Verser la pâte dans le moule et égaliser le dessus.
Cuire sur la grille du centre de 55 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 30 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.