Nouilles chinoises au sésame rapide

Name: Nouilles chinoises au sésame rapide
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 375 g (les trois quarts d’un paquet de 500 g) de nouilles Yet-Ca-Mein (nouilles orientales au blé); Huile végétale, pour enrober; 4 c. à soupe (60 ml) d’huile de sésame grillé; 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame; ½ c. à soupe (8 ml) de vinaigre de riz; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya, plus pour le service; 1 oignon vert, tranché finement (pour le service); Sel et poivre du moulin

Préparation 5 min
Cuisson 7 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

375 g (les trois quarts d’un paquet de 500 g) de nouilles Yet-Ca-Mein (nouilles orientales au blé)
Huile végétale, pour enrober
4 c. à soupe (60 ml) d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
½ c. à soupe (8 ml) de vinaigre de riz
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya, plus pour le service
1 oignon vert, tranché finement (pour le service)
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante, cuire les nouilles 5 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer abondamment à l’eau froide pour arrêter la cuisson et enlever l’amidon. Bien égoutter et arroser d’un mince filet d’huile végétale. Mélanger pour empêcher les nouilles de coller ensemble.
Remettre les nouilles dans la casserole à feu moyen. Ajouter l’huile de sésame grillé, les graines de sésame, le vinaigre de riz et la sauce soya. Saler et poivrer. Arroser d’un mince filet d’huile végétale supplémentaire et cuire en mélangeant 2 minutes seulement. Juste pour réchauffer, PAS pour cuire à nouveau.
Servir immédiatement, garni d’oignon vert tranché et d’un trait de sauce soya supplémentaire au goût.