Navets marinés

Name: Navets marinés
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 gros pots Massons
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 tasse de vinaigre blanc; 1/2 tasse de vinaigre cidre; 3 1/2 tasses d’eau froide; 3 c. à soupe de sel; 1 c. à soupe de cassonade; 2 petites feuilles de laurier; 1 c. à thé de graine de coriandre; 2 grosses gousses d’ail la peau retirée, écrasées; 2 petites betteraves, pelées et coupées en bâtonnets; 2 navets (800 g), pelés et coupés en bâtonnets

Préparation 30 min
Réfrigération 24 h
Cuisson 5 min
Portions 2 gros pots Massons
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1/2 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse de vinaigre cidre
3 1/2 tasses d’eau froide
3 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de cassonade
2 petites feuilles de laurier
1 c. à thé de graine de coriandre
2 grosses gousses d’ail la peau retirée, écrasées
2 petites betteraves, pelées et coupées en bâtonnets
2 navets (800 g), pelés et coupés en bâtonnets

Préparation

Dans une casserole chauffée à feu élevé, mettre le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, l’eau froide, le sel, la cassonade, le laurier et l’ail puis mélanger. Amener à ébullition, retirer du feu et mélanger pendant 1 minute pour dissoudre le sel et le sucre. Réserver.
Dans un grand bol, mettre les betteraves et les navets puis verser le mélange de vinaigre dessus. Remuer délicatement, recouvrir et réserver au frigo pendant 24 heures.