Mocktail aux fraises, orange et menthe

Name: Mocktail aux fraises, orange et menthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de fraises équeutées; Le jus de 1 citron; ¼ tasse (60 ml) de miel liquide; 1 tasse (250 ml) d’eau; 3 fraises, coupées en quartiers; 5 cubes d’orange moyens d’environ ½ po (avec l’écorce); 5 cubes de citron moyens d’environ ½ po (avec l’écorce); 4 grosses feuilles de menthe fraîche; 1 c. à soupe (15 ml) de confiture de fraises; ½ tasse (125 ml) de purée de fraises; Glaçons; Eau pétillante, pour compléter

Préparation 10 min
Portions 8
Congélation Je ne suggère pas

Purée de fraises

3 tasses (750 ml) de fraises équeutées
Le jus de 1 citron
¼ tasse (60 ml) de miel liquide
1 tasse (250 ml) d’eau

Pour 1 mocktail

3 fraises, coupées en quartiers
5 cubes d’orange moyens d’environ ½ po (avec l’écorce)
5 cubes de citron moyens d’environ ½ po (avec l’écorce)
4 grosses feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe (15 ml) de confiture de fraises
½ tasse (125 ml) de purée de fraises
Glaçons
Eau pétillante, pour compléter

Préparation

Préparer la purée : dans un mélangeur, combiner les fraises, le jus de citron, le miel et l’eau. Mixer jusqu’à consistance lisse. La purée se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un pot Mason hermétique.
Pour le montage, dans un grand pot Mason de 500 ml ou un grand verre, déposer les fraises en quartiers, les cubes d’orange, les cubes de citron, la menthe et la confiture de fraises.
Piler vigoureusement avec un pilon (muddler) jusqu’à ce que le tout soit bien juteux et incorporé.
Remplir le contenant de glaçons jusqu’en haut. Ajouter la purée de fraises.
Compléter avec l’eau pétillante. Ajouter une paille et bien mélanger.