Mini poutines au bœuf et au bacon

Les Aliments M&M
En collaboration
avec Les Aliments M&M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6 à 8

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Ingrédients pour mesmini poutines

  • 1 paquet (360 g) de brochettes de bœuf et de bacon des Aliments M&M
  • 750 g de frites surgelées du commerce
  • 1 boîte de sauce à poutine (398 ml)
  • 1 enveloppe de sauce demi-glace en poudre
  • 1 1/4 tasse (310 ml) d’eau
  • 400 g de fromage en grains
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  • Déposer les brochettes de bœuf et de bacon sur une des plaques et cuire au centre du four de 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes, puis retirer la viande des broches et la défaire en morceaux.
  • Pendant ce temps, étaler les frites surgelées sur l’autre plaque préparée. Cuire au centre du four environ 25 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Garder les frites au chaud dans le four éteint, porte entrouverte, pendant la préparation de la sauce et du montage.
  • Dans une casserole moyenne, verser la sauce à poutine et la demi-glace en poudre. Ajouter l’eau et fouetter pour bien mélanger. Amener à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Garder bien chaud.
  • Pour le montage, répartir les frites dans des verres de style bistro ou de petits bols. Ajouter des morceaux de viande, puis du fromage en grains. Répéter une seconde couche de frites, viande et fromage.
  • Arroser généreusement de sauce chaude, saler et poivrer au goût, puis garnir d’oignons verts tranchés.
  • Servir immédiatement pendant que le fromage fond doucement et que la sauce nappe chaque bouchée.
  • Je suggère d’accompagner ces poutines avec les mini-burgers de bœuf Wagyu et les mini-quiches florentines, les deux par les Aliments M&M. Évidemment pour le dessert, rien de mieux que de servir leur mini-éclairs au chocolat! Bon appétit !!!