Mendiants au chocolat aux pacanes et à la fleur de sel

Name: Mendiants au chocolat aux pacanes et à la fleur de sel
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 20 à 24
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao, en tablettes; 20 à 24 moitiés de pacanes, une par carré de chocolat; Fleur de sel

Préparation 5 min
Réfrigération 1 h
Cuisson 3 min
Portions 20 à 24
Congélation Absolument

Ingrédients

200 g de chocolat noir à 70 % de cacao, en tablettes
20 à 24 moitiés de pacanes, une par carré de chocolat
Fleur de sel

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 230 °F (110 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Séparer les tablettes de chocolat en carrés et les déposer sur la plaque, bien espacés.
Enfourner 3 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le dessus des carrés soit brillant.
À la sortie du four, déposer une moitié de pacane sur chaque carré, le côté plat sur le chocolat, et l’enfoncer légèrement, juste assez pour qu’elle entre dans le chocolat.
Parsemer tout de suite chaque bouchée d’un peu de fleur de sel.
Réfrigérer 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Servir froid, à la sortie du frigo.