Mélange d’épices BBQ maison (rub sec)

  • Préparation 5 min

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Ingrédients

  • 1/4 tasse (55 g) de cassonade, tamisée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de paprika fumé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de paprika normal
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir moulu
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne (ou plus, au goût)

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Préparation

  • Verser tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange uniforme, en écrasant les mottons de cassonade avec le dos d’une cuillère si nécessaire.
  • Transférer dans un contenant hermétique propre et sec. Se conserve 3 à 4 mois à température ambiante, loin de la chaleur et de l’humidité.