Marinade japonaise au saké

Name: Marinade japonaise au saké
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Environ 1 ¾ tasse
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de cassonade foncée; ⅔ tasse (160 ml) de sauce soya réduite en sodium; 2 c. à soupe (30 ml) de saké (ou de mirin ou de vin blanc en remplacement); 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé finement; 2 gousses d’ail, râpées finement; 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée; 2 oignons verts, hachés; Le jus de 1 lime

Préparation 5 min
Portions Environ 1 ¾ tasse
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de cassonade foncée
⅔ tasse (160 ml) de sauce soya réduite en sodium
2 c. à soupe (30 ml) de saké (ou de mirin ou de vin blanc en remplacement)
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé finement
2 gousses d’ail, râpées finement
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée
2 oignons verts, hachés
Le jus de 1 lime

Préparation

Dans un grand bol, combiner la cassonade, la sauce soya, le saké, le gingembre, l’ail, les graines de sésame, l’huile de sésame grillée, les oignons verts et le jus de lime.
Bien fouetter pour dissoudre complètement la cassonade.
Séparer la marinade en deux portions : la moitié pour mariner la viande (à jeter après usage), la moitié réservée au frigo dans un pot Mason hermétique pour badigeonner durant la cuisson et arroser au service.