Marinade érable et moutarde de Dijon

Name: Marinade érable et moutarde de Dijon
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ⅔ tasse (170 ml)
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive; 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable; 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre; 2 gousses d’ail, hachées; ½ c. à thé (2,5 ml) de thym séché; 1 c. à thé (5 ml) d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; ¼ c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation 5 min
Portions ⅔ tasse (170 ml)
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
2 gousses d’ail, hachées
½ c. à thé (2,5 ml) de thym séché
1 c. à thé (5 ml) d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
¼ c. à thé (1 ml) de poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, l’ail, le thym et les herbes salées du Bas-du-Fleuve. Poivrer et bien fouetter jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
Goûter et saler au besoin. Les herbes salées contiennent déjà du sel, alors ajuster selon votre tolérance.
Verser la marinade sur la protéine de votre choix (poulet, porc, bœuf, crevettes ou tofu) dans un sac hermétique ou un contenant. Réfrigérer idéalement 3 heures.
Réserver environ 2 c. à soupe (30 ml) de marinade fraîche avant d’y tremper la viande pour badigeonner pendant la cuisson.