Marinade asiatique à l’orange

Name: Marinade asiatique à l’orange
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 ½ tasse (375 ml)
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ¼ tasse (60 ml) de sauce soya; ¼ tasse (60 ml) de vin blanc; ¼ tasse (60 ml) de miel; 1 c. à soupe (15 ml) de mirin; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé finement; ½ c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame grillé; 4 gousses d’ail hachées finement; Le jus et le zeste de 2 grosses oranges; Le jus et le zeste de 1 lime

Préparation 10 min
Portions 1 ½ tasse (375 ml)
Congélation Je ne suggère pas

Pour la marinade

¼ tasse (60 ml) de sauce soya
¼ tasse (60 ml) de vin blanc
¼ tasse (60 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de mirin
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé finement
½ c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame grillé
4 gousses d’ail hachées finement
Le jus et le zeste de 2 grosses oranges
Le jus et le zeste de 1 lime

Préparation

Dans un bol, fouetter la sauce soya, le vin blanc, le miel, le mirin, le gingembre, l’huile de sésame, l’ail, le jus et le zeste des 2 oranges et le jus et le zeste de la lime, jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
Réserver ¼ de la marinade au réfrigérateur pour arroser la viande au service, puis verser le reste sur la protéine de ton choix dans un contenant hermétique et réfrigérer selon le temps recommandé pour chaque viande (voir les trucs) avant de griller.