Marinade à la ciboulette et à l’ail

Name: Marinade à la ciboulette et à l’ail
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ¾ tasse (180 ml)
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ⅓ tasse (80 ml) de tamari (ou sauce soya); ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive; ¼ tasse (60 ml) de ciboulette fraîche, ciselée finement; 4 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé; ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir du moulin; ¼ c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort (facultatif)

Préparation 10 min
Portions ¾ tasse (180 ml)
Congélation Je ne suggère pas

Marinade

⅓ tasse (80 ml) de tamari (ou sauce soya)
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
¼ tasse (60 ml) de ciboulette fraîche, ciselée finement
4 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir du moulin
¼ c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort (facultatif)

Préparation

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
Pour l’utiliser comme marinade et sauce, séparer en deux parts égales. Réserver une moitié au réfrigérateur dans un contenant à part, ce sera la sauce de finition à verser sur la protéine cuite et tranchée.
Verser l’autre moitié sur la protéine de ton choix dans un plat ou un sac hermétique, bien enrober, couvrir et réfrigérer. Jeter cette portion après le marinage, elle a touché la viande crue.