Maïs grillé sur le barbecue au bacon et au cheddar

Name: Maïs grillé sur le barbecue au bacon et au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 8 épis de maïs, épluchés; 8 tranches de bacon épais de bonne qualité; Huile d’olive extra vierge; 1 tasse (250 ml) de cheddar râpé; 10 brins de ciboulette fraîche, hachés finement

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 8
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

8 épis de maïs, épluchés
8 tranches de bacon épais de bonne qualité
Huile d’olive extra vierge
1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
10 brins de ciboulette fraîche, hachés finement

Préparation

Entourer chaque épi de maïs d’une tranche de bacon épais et bien attacher à 4 ou 5 endroits à l’aide de ficelle de boucher pour que le bacon reste en place pendant la cuisson.
Badigeonner légèrement les épis enrobés avec de l’huile d’olive.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler la grille pour éviter que le bacon ne colle.
Déposer les épis directement sur la grille et cuire environ 12 minutes au total, en les tournant aux 3 minutes pour une cuisson uniforme et bien dorée sur tous les côtés. Le bacon doit être cuit et croustillant en même temps que le maïs caramélise.
Retirer les épis du BBQ, les déposer dans un plat de service et garnir généreusement de cheddar râpé pendant qu’ils sont encore chauds (le fromage va fondre légèrement).
Garnir de ciboulette fraîche hachée et servir immédiatement.